客流回升 京城高端商务宴请菜品价格上扬两成

记者走访多家商务宴请酒楼发现,受销售明显回暖、客流回升以及原材料上涨等因素影响,京城高端商务宴请菜品价格约上涨两成左右。 受到金融危机影响,去年底京城俏江南、翔达海鲜大酒楼、顺峰等高端酒楼相继推出多种幅度在20%-30%的菜品促销。 翔达海鲜大酒楼的有关负责人表示,8月客流较前几个月提升三成,营业额也增加了三成左右。 同样,俏江南、渔公渔婆、花家怡园等餐饮企业8月营业额较上半年低谷时期上升10%以上。 记者了解到,翔达海鲜大酒楼以进价销售的小龙虾价格已经从每斤售价258元涨至360元;顺峰酒店部分分店幅度在10%-20%的特价活动也已取消。 部分酒楼在海鲜、酒水、小炒等菜品上的价格都进行了调整,价格涨幅达到两成,甚至更高。 “商家对下半年的销售预期比上半年好得多,”业内专家道出了涨价的原因。 “十一”、中秋两节以及企业年会等销售机遇即将出现。